2024年，鱼峰区深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，落实国家、自治区、柳州市粮食节约和反食品浪费工作部署，根据《柳州市粮食节约和反食品浪费工作方案》要求，完善工作机制，强化统筹协调，推动我区粮食节约和反食品浪费工作取得一定成效。

一、大力开展餐饮浪费“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为

鼓励餐饮企业切实采取措施，推进“光盘行动”。提倡科学、健康的饮食习惯，将反对餐饮浪费的理念融入生活的方方面面。在全区餐饮企业及公共食堂掀起“光盘行动”的活动高潮和宣传浪潮，积极营造适度点餐、减少浪费、文明餐饮的浓厚社会氛围。

市场监管部门制定了《鱼峰区市场监督管理局关于做好2024年“公勺公筷”、“光盘行动”、反对餐饮浪费工作实施方案》；截至10月份，餐饮服务提供者运用广西餐安App培训覆盖率为82.92%，目前该项工作持续开展中，预计年底能完成工作指标；餐饮服务提供者“明厨亮灶”覆盖率达为78.03%。

结合日常监管、专项检查及食品安全“两个责任”检查督促餐饮单位开展自查，并运用抽查、核查等方式开展常态化反食品浪费监督检查。截至目前，共检查餐饮单位1339家次；抽检食品1794批次，其中食品安全评价性抽检110批次，合格108批次，合格率98.18%。

开展校园食品安全排查整治专项工作、春、秋季开学专项，开展反餐饮浪费检查、宣传工作，组织学校（幼儿园）食堂负责人、校外供餐单位负责人开展推进“反餐饮浪费”进校园活动。截至目前，学校食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率分别达到100%、100%；校外供餐单位HACCP或ISO22000管理率达100%。

商务部门引导餐饮行业对标“文明餐桌”，鼓励餐饮企业在餐厅醒目位置张贴节约标识,在菜单上标明食材份量,在套餐上注明建议消费人数,并根据顾客要求提供不同规格大、中、小份量的餐品。深入推进“光盘行动”，鼓励餐饮企业根据人数和餐品份量主动提醒顾客适量点餐、适时提醒顾客打包，支持鼓励餐饮企业通过提供奖励券等多种方式对顾客“光盘行动”的节约消费行为予以奖励。

区文旅局制定了《鱼峰区文化体育广电和旅游局“光盘行动”工作实施方案》，把制止餐饮浪费行为作为文化和旅游市场日常检查的重要内容，按照反食品浪费与粮食节约减损工作方案，从宣传引导、源头控制、过程管理、垃圾管理、人员教育培训等方面逐条核查落实，每月开展一次星级酒“光盘行动”检查。

二、持续深化全链条粮食节约减损

（一）减少农业生产生产环节损耗。农业农村部门以保障粮食和重要农产品有效供给、促进种植业绿色高质量发展为核心目标，全面推动科学施肥技术体系、管理体系和制度体系的构建。通过加强科研推广管理全行业的协同合作，以及生产使用评价全链条的推进，实现化肥减量增效和肥料产业的高质量发展。具体措施包括：

一是科学施肥与精准管理：推广机械施肥、水肥一体、多元替代等先进技术，加强肥料新产品、新技术、新装备的集成创新和推广应用，实现了施肥的精准化、智能化、绿色化和专业化。今年开展了水稻机收监测，平均损失率成功控制在2%以内。

二是机收减损培训与农机装备升级：7月在白沙镇举办了机收减损培训会，培训人数达33人，有效提升了机收作业质量。加强农机装备能力建设，实施农机购置与应用补贴政策，支持购置使用高效低损收获机具、粮食烘干机等，全区水稻烘干机已达10台，日烘干能力200吨，粮食产地烘干能力提升至35%以上。

（二）提升运输环节减损水平。交通部门向企业宣传粮食节约和反食品浪费，食品冷链运输安全，宣传普及冷链运输法规制度、服务标准版、温度监测、车辆运输安全及追溯知识，推进企业冷链运输畅通高效、智慧便捷、安全规范发展，保障食品流通安全、减少食品流通环节浪费。

完善粮食运输基础设施，结合“四好农村路建设，完善农村交通运输网络，提升粮食运输服务水平。2024年，发展道路货物运输企业92家，新增4.5T以上货运车100辆；实施2024年鱼峰区乡村道路“三项工程”，持续推进续建“三项工程”安防项目1个、提升项目6条。利用上级补助资金约 119 万元，对县道大桥-白沙、歪江路口-西古路等农村公路进行大中修建设，目前县道大桥-白沙已完成项目建设，歪江路口-西古路大中修项目已开工建设，预计12月底完工，白沙码头路口-白沙码头大中修工程预计2025年开工建设。

（三）促进加工挖潜降损。工信部门积极推广新技术、新工艺、新装备，减少加工环节损失，提高我区螺蛳粉行业的出品率和加工转化率，奋力推动“小米粉，大产业”高质量发展迈出新步伐，推进螺蛳粉企业集群化规模化发展。目前螺蛳粉规上企业22家，1-8月产值2.74亿元，同比增长4.8%，产业园袋装螺蛳粉日产量突破400万袋，园区入驻投产螺蛳粉及相关配套企业49家，引进瑞驰食品机械干米粉自动秤重及自动包装生产线项目，助力螺蛳粉产业自动化、智能化发展。其中，螺霸王入选广西智能工厂示范企业，广西沪桂食品集团智能产业园建有无尘车间和15项自主研发技术专享智控系统的中央厨房，有效提升了粮食加工业数字化管理水平。重点建设柳州螺蛳粉产业园，银柳食品烘焙产业园建设项目已竣工，生产车间已进入试生产阶段。

三、深入开展宣传教育引导

全区各相关部门注重粮食安全知识的宣传与教育，不断拓展宣传教育的渠道，广泛开展粮食节约和反食品浪费宣传教育，将文明餐桌、“光盘行动”等要求纳入各级文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园的日常文明创建活动中，组织开展文明餐桌、“光盘行动”等相关主题宣传活动。

依托“魅力鱼峰”宣传矩阵，将粮食安全法制宣传带进机关、进乡村、进社区、进企业、进学校。在“魅力鱼峰”微信公众号、视频号、各镇街微信公众号向居民群众开展粮食安全相关宣传教育，聚焦粮食节约、反食品浪费和健康饮食的宣传，发布宣传稿件15篇。利用普法进学校、进企业、进商户等机制，强化群众对粮食安全的认知，普及粮食安全相关法律法规，增强粮食安全常识。

加强春节、五一、丰收节、国庆等节日粮食安全的宣传，宣传粮食安全意识，倡导居民健康、合理、卫生饮食，着力营造人人关注粮食安全、人人重视粮食安全的社会氛围。

机关工委将制止餐饮浪费纳入年度党建工作要点，组织党员干部深入学习贯彻习近平总书记关于厉行节约、反对浪费特别是制止餐饮浪费行为的一系列重要指示批示精神，坚持领导干部带头示范，在坚决制止餐饮浪费行为上走在前、作表率。

各中小学、幼儿园开展“诚信尚俭、共享食安”的宣传活动，倡导师生“厉行节约、反对浪费”。共计播放各类反食品浪费公益广告180次，发放各类宣传资料928份，张贴宣传画140张，发送节约粮食和反食品浪费宣传短信103条。

2024年，我区粮食节约和反食品浪费工作取得了一定成绩，但仍存在节约消费理念有待加强、粮食各环节节约减损有待提升等不足。下一步，将加强宣传教育和执法监督，推动粮食节约和反食品浪费工作在全社会各领域落地落实，取得更大的成效。